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秋季养生用百合,养阴润肺、清心安神

发布时间:2024-04-07 (点击 61 次)

  百合应当是大家都不陌生的中药材,其鳞茎由数十瓣紧抱重叠于一起,好似百片相合,故名“百合”,又有“百年好合”、“百事合意”之意,中国人自古视为婚礼必不可……

  百合应当是大家都不陌生的中药材,其鳞茎由数十瓣紧抱重叠于一起,好似百片相合,故名“百合”,又有“百年好合”、“百事合意”之意,中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。其花、鳞状茎均可入药,既是一种芳香洁雅的观赏花类,也是餐桌上常见的药食同源佳肴。

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  养肺润燥秋季养生宜养肺,肺为娇脏,喜润恶燥。有养阴润肺作用的百合就最好不过了,中医常用它来治疗肺燥、肺热咳嗽等病症。

  百合的功效:

  《神农本草经》云:“味甘,平。主治邪气腹胀,心痛,利大、小便,补中益气。”

  《日华子本草》记载:“安心,定胆,益志,养五脏。”

  1.宁心安神

  百合有清心除烦、宁心安神的效果,常用于治疗热病后余热未消、精神恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。现代药理学表明,百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。善用百合养生,对改善睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。

  2.美容养颜

  中医有“肺合皮毛”一说,具养肺润燥作用的百合对美容养颜也有一定的功效。善用百合养生,皮肤不干燥,脸上皱纹少。

  3.增强免疫功能、防癌抗癌

  现代药理学表明,百合中的多种生物碱、蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力,对各类恶性肿瘤均有较好的抑制作用。

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  百合相关药膳

  【西芹炒百合】

  西芹炒百合是一道常见的菜,平时吃多了大鱼大肉,炒一盘清淡的西芹炒百合,既有营养,又能解除油腻,利于身体健康。

  【原料】

  鲜百合(两个)、西芹(一颗)、盐少许

  【做法】

  1.百合洗净掰开,焯水后备用。

  2.锅内放油,放入西芹翻炒。

  3.西芹炒熟时放入百合,加入盐和调味,翻炒均匀后出锅。(还可以放入一些腰果,既增加口感,有增加营养)

  【银耳莲子百合羹】

  银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。而莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。还可放入补血的大枣。无论是宝贝们还是家长,都有好处。

  【原料】

  银耳、莲子、红枣、百合、冰糖(适量)

  【做法】

  1.泡发好银耳、莲子和百合。红枣洗净。

  2.先把莲子放入锅中,加入适量水,煮开转小火越15分钟。

  3.银耳和百合加入锅中,注入适量清水。

  4.盖上盖子大火烧开,转中小火煮半小时。

  5.加入红枣。继续煮半小时。

  6.加入冰糖,煮5分钟。

  7.冰糖融化,搅拌均匀即可食用。

  【百合雪梨盅】

  本品具有清热润肺的功效。百合润雪梨驱燥润肺,化痰利水。适于肺热咳嗽多痰的人,特别适合用于这个季节调理。

  【原料】

  梨、百合

  【做法】

  1.百合清洗干净,放煮锅里加水煮2分钟。

  2.将雪梨清洗干净,从四分之一处切开,挖去梨核。

  3.将煮好的百合连同汤一起装入梨盅,放入蒸锅蒸20分钟即可。

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  食用百合的注意事项

  百合性寒,风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃虚弱者忌食。

  百合虽为药食同源佳品,但对鼠类、犬类的实验表面,长时间、大剂量的食用会导致肺、肾功能损害。若需大剂量养生使用前,建议向中医师咨询。

  此外,用手直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,而直接食用生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

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