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谷医堂中医四季养生讲堂夏季篇之十二——厨房里的“养生四君子”

发布时间:2024-04-07 (点击 107 次)

谷医堂健康专家:葱是保健祛病的菜中老大,又名“菜伯”,取自“伯仲叔季”中的“伯”。“内外兼修”的君子——菜伯“葱” 功效: 1、祛风散寒 葱是辛温之品,辛,发散……

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谷医堂健康专家:葱是保健祛病的菜中老大,又名“菜伯”,取自“伯仲叔季”中的“伯”。
“内外兼修”的君子——菜伯“葱”

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功效:

1、祛风散寒

葱是辛温之品,辛,发散,温热,祛寒。

做法:

用于外寒(比如风寒感冒):带须葱白剪成段,熬葱汤喝,能发表、散寒、去风。

用于内寒(比如饮食稍凉引起的胃痛腹泻):用葱灸神阙穴的方法体外给药,内病外治。人身上最大的穴位是神阙穴,就在肚脐眼处。把葱切成小薄片放在肚脐眼上,用艾条隔着葱片来灸(艾灸别离太近,小心烫伤),想更省事,就用热水袋、热水瓶热敷,可以驱散风寒。此法还能治疗小便不利,如果老年人因为前列腺毛病导致小便不利,最好每天做15分钟。

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2、治疗痔疮疼痛

痔疮是静脉血管淤积造成的。用葱白熬水熏洗,可以扩张血管,局部改善血液供应,能缓解甚至消除痔疮的疼痛和水肿,减轻痔疮症状。

做法:带须大葱煮水,水温较高时采用熏,水温降低后采用洗。

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3、醒脑开窍

葱含有葱辣素,有杀菌、镇痛、止血的作用,能杀灭鼻腔病菌。葱中含有的物质,有舒张小血管,促进血液循环的功效,有助于缓解鼻炎症状。

用法:吸一吸、闻一闻大葱。
夏日保健的君子——空调病敌手“姜”

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功效:

1、治疗夏天因吹空调而患上的感冒

姜汁牛乳茶:对付空调病

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原料:鲜牛奶200ml,韭菜汁50ml,生姜汁15ml,白糖适量。

推荐理由:用于改善过多食用冷饮或过度吹电扇空调引起的周身关节疼痛、感冒等症状。生姜汁是辛辣之品,辛,发散,韭菜汁,补阳,驱除阴寒,?牛奶,保护脾胃,刺激食欲,增加正气,白糖能产生热量。??

做法:将姜汁、韭菜汁冲入牛奶中,一同煮沸即可。

喝法:如果夏天因吹空调而感冒,可以早晚空腹各服一剂。

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2、治疗夏天因吹空调而导致的腰酸背痛

做法:烧制一些热姜汤,加入少许盐和醋,再用毛巾浸水拧干敷于患处,反复多次。

效果:让肌肉由张变弛,舒筋活血,缓解疼痛。

3、健脾胃、增进食欲

4、防暑降温

通过空气对流,扩张毛孔和汗腺,增加排汗和热量的排出。

5、治疗晕车

用法:嚼一嚼生姜可止呕。当因为轻微食物中毒、天气太热想呕吐时,将生姜榨汁,滴在舌头上,马上能止呕。

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6、胃寒

隔姜灸神阙穴,治疗胃脘疼痛,温暖脾胃。

7、治疗手掌脱皮

姜片泡酒,用刚泡的姜片擦拭治疗,或用酒洗手。

谷医堂健康专家提醒:秋季主燥,人皮肤、口舌干燥,容易咳嗽,姜属热性,秋季宜少吃姜。?

问:为什么夏季特别适合吃辣椒?

谷医堂健康专家:因为人体的腠理有开有合。夏天室内外温差的刺激,会引起腠理开合功能失调,使邪气、湿气留于体内。湿的特性就是流连不去。辣椒能刺激祛湿。

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祛湿的君子——佳蔬良药“辣”

功效

祛湿散寒

辣椒花椒汤:对付风湿性关节炎

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推荐理由:一辣一麻,都是热性的,辣椒能排汗降温、祛湿,花椒同样也能温中散寒,利湿止痛。大枣有护养正气、养心的作用,还能起到一定的中和作用。

原料:花椒10g、大枣10枚、辣椒5个。

做法:洗净所有原料后放入锅中,加入清水,用文火炖成汤。

喝法:有风湿性关节炎的朋友,每天分两次喝一剂。

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问:哪些人不适合吃辣椒?

谷医堂健康专家:辣椒有辛热之性,如果你是火热之体,胃火盛,肝火盛,不适宜吃辣椒。一吃辣椒就长包、长疖子、过敏的人,少吃为好。

杀菌的君子——天然药王“蒜”

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功效:

杀菌止泻

苋菜大蒜粥:对付夏季拉肚子

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推荐理由:大蒜作为广谱抗菌素,对治疗肠炎、细菌性痢疾的效果都非常好。蒜适宜生食或者煮食,煮食能比较好地保存大蒜的杀菌素。苋菜能补充维生素,强健机体,疏通肠胃。粳米可以护脾胃。

原料:苋菜150g,大蒜头1个,粳米100g,植物油、盐、味精各少许。

做法:将苋菜洗干净,切成3CM的段,将大蒜头去皮切碎,将粳米淘洗干净,放入锅中,加入清水1000ml,将其烧开,等到米粒开花时,投入苋菜、油、盐、蒜末,继续熬煮成粥。

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谷医堂健康专家提醒:大蒜的有效成分,必须与氧气充分接触之后才有杀菌作用。所以大蒜的正确吃法有两种,一是蒜蓉,二是蒜片。

问:蒜可是多吃无害?

谷医堂健康专家:蒜多食耗气、耗血。体热、有肝病、有眼疾人群宜少食大蒜。 

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