导语：花生的大名叫“长生果”，常吃花生可以长寿。它的好处不仅流传于古代，还被各国视为健康食品。吃花生健康长寿的奥秘，到底在哪里？一起走进谷医堂中医四季养生讲堂秋季篇第八期栏目《花生吃得好，健康跟着跑》，去了解一下吧。

　　问：我爸爸老抽烟，抽烟以后就咳嗽多痰，有什么食材可以解决这个问题吗？

　　谷医堂健康专家：花生可以帮助他止咳化痰。明代著名本草学家李时珍在《本草纲目》里就说花生有润肺化痰的作用。

　　问：花生吃法那么多，想止咳化痰，怎样吃好呢？

　　谷医堂健康专家：最好生吃。咳嗽痰多，往往是因为体内有湿气，炒花生和炸花生很容易使人上火，湿加热会加重咳嗽痰多的症状。但生花生有股生腥味，吃多了不消化，也可以吃煮花生代替。

　　花生大枣蜂蜜水：止咳化痰

　　原料：花生米30g、大枣30g、蜂蜜30g。

　　做法：花生和大枣一起放入锅中，加水煮至软烂，晾温之后再加入蜂蜜。

　　吃法：每天连原料带汤，早晚各吃一次。

　　功效：花生能润肺止咳，大枣可以养胃养血、补脾益胃，脾运化好了，痰湿也运化开了，蜂蜜有润肺止咳的作用，三者加在一起，味道好，功效全面。经常感觉嗓子干的朋友，可以将它作为日常饮品，只需适量减少蜂蜜用量。

　　问：听说醋泡花生能降血压，这方子靠谱吗？

　　谷医堂健康专家：花生有利肾去水的作用，很大一部分高血压与水的代谢有关系，所以花生能减轻血管的压力。醋软化血管，防止血管内杂质沉积，降血压效果也很明显。两者强强联合，降血压功效加倍。

　　问：既然醋和花生都是降血压的“尖兵”，为什么要“结伴”呢？分开吃不行吗？

　　谷医堂健康专家：醋和花生泡在一起，是一个氧化的过程，需要一个星期，醋吸收掉了一部分花生中的油脂，醋的成分也融入了花生，在泡制过程中还产生了对降低血压有益的菌群，降血压的作用“一加一大于二”。另外，单独喝醋，既伤胃又刺激食道。

　　醋泡花生：辅助降压

　　原料：花生米、米醋或陈醋。

　　做法：把适量花生米洗净，用足量的米醋或陈醋浸泡一个星期。

　　吃法：每天早晚两次，每次吃10-15颗花生。

　　问：我们家不爱喝酸的，除了醋泡花生，还有别的食材能降低血压吗？

　　谷医堂健康专家：那就给花生换个搭档——紫菜。紫菜有凉血活血的功能，含有较多镁元素，镁本身有降血压的作用，花生的作用也保留了。

　　紫菜花生糯米卷：辅助降压

　　原料：糯米、五香花生、紫菜。

　　做法：第一步蒸糯米，把糯米上锅蒸得软软糊糊，第二步煮花生，在花生米里放入八角、茴香、花椒、盐一起煮成五香花生米，第三步在糯米蒸好后，把花生捣碎裹进去，做成方块，裹上紫菜，切成小段。

　　功效：花生利尿去水，紫菜活血凉血，糯米生津养胃。三者搭配，降压效果不错。八角、茴香、花椒，能养胃温热，同时健脾，脾胃运化功能的提高能帮助降低血压。

　　谷医堂健康专家：花生含油多，有润肠通便的作用，花生中的膳食纤维，可以吸收肠道中的废物，带着毒素一起排泄，有解毒功能，能预防肠癌。

　　花生牛奶饮：治疗血虚型便秘

　　原料：红皮生花生米15粒、银耳1朵、红枣3个、燕麦片1汤匙、牛奶1袋。

　　做法：把花生、泡发的银耳、红枣肉、燕麦片放在打碎机里，加一袋牛奶量的水，一起打成稠糊糊的状态，再加入一袋牛奶，一起放入汤锅里煮，放到温的时候，加入冰糖或白糖。

　　功效：花生皮能养血，中医认为红色入血，银耳能润肺生津、补助正气，红枣既补养脾胃，又增加正气，燕麦片能和肝益胃，牛奶可以补虚健脾。几种食材加在一起能补血滋阴，不太适合燥热型便秘。

　　问：这花生牛奶饮只能治血虚便秘，那怎么区分血虚便秘和燥热便秘呢？

　　谷医堂健康专家：有燥热型便秘的人，大便颜色深而且臭，排便困难，好几天不排便，并伴有干燥、口渴、浑身发热等症状。有血虚型便秘的人，大便颜色浅并且味少，没有力气排便，并伴有头晕目眩、面色发白、心悸、嘴唇指甲无光彩等症状。

　　问：听说花生皮还是一味药材呢，它到底有什么调养作用呢？

　　谷医堂健康专家：花生衣有双重作用，一方面凉血止血，另一方面活血。在止血方面，花生皮能影响人体血液循环机制，增加人的造血功能，增加血小板数量，缩短凝血时间，从而达到止血的效果，对牙龈出血有很好的缓解作用。

　　花生首乌木耳粥：缓解牙龈出血

　　原料：木耳15g、首乌15g、花生衣3g（或花生米20-30g）、粳米60g。

　　做法：木耳用水泡发，把几种食材洗净，放在一起煮粥。

　　吃法：每天吃1次，吃上一段时间后，隔三差五地吃一点。

　　功效：花生能止血。中医认为，肾主骨，齿为骨之余。牙齿连着骨头，老是牙龈出血，会使牙齿松动。这个粥加入了木耳和首乌，不仅能止血，还能坚固牙齿，有补肾的作用。粥里再加了粳米，几种食材一起有补脾养肾、健骨止血又固齿的作用。

　　小贴士：如果觉得剥花生衣太麻烦，可以用带花生衣的花生代替花生衣，效果也不错。

　　问：黑花生的养生效果有什么与众不同之处吗？

　　谷医堂健康专家：并没有大的区别，不要刻意去追求。

　　问：花生这么好，什么人都可以吃吗？

　　谷医堂健康专家：痛风患者，胆囊切除者，胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者，糖尿病患者，消化不良者，高脂蛋白血症患者，不宜多吃花生。而且健康人每人每天进食的坚果量，不要超过25g。