近年来，痛风的患病率有越来越高的趋势，而痛风的患者也越来越年轻化。目前，这个以前的“宫廷病”已变成我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病，最小的痛风患者只有11岁，你，是不是也是其中之一？你，会不会因为尿酸高而不敢吃美味的海鲜和豆腐？这些东西真的完全不能吃吗？今天，小谷就要清楚地告诉大家：高尿酸/痛风患者究竟应该怎么吃？ 

“三低一多”——痛风食疗总原则 

三低：低嘌呤饮食（并非无嘌呤，只是主要限制嘌呤高的食物）、低体重，低盐低脂饮食。 

一多：多喝水。 

01、高尿酸/痛风患者不能吃什么？ 

1、不吃动物内脏，少吃红肉 

不能吃各种动物内脏，比如肝脏、肾脏、肠子、大脑等，也不能吃浓肉汁、浓肉汤、鱼汤、海鲜汤等。 

在痛风急性发作期，不要吃牛肉、羊肉、猪肉等各种红肉，在痛风缓解期或处于高尿酸血症状态时，应将红肉摄取量控制在一天50g以内，可适量吃点去皮白肉。 

2、少吃海鲜 

很多海鲜是高嘌呤食物，要尽量少吃。在急性期绝对不能吃的有（高嘌呤）：牡蛎、贝类和螃蟹等带甲壳的海产品，鲤鱼、鲫鱼、黄鱼等鱼类，可以少量吃的有（中嘌呤）：鲈鱼、金枪鱼等鱼类，河虾、小龙虾、大闸蟹（除了蟹黄）等。 

3、减少脂肪摄入、减肥 

脂肪会阻碍肾脏对尿酸的排泄，高脂饮食还会引起代谢紊乱，因此要减少脂肪摄入。 

要选择脂肪含量低的肉，每天用20-30g植物油烹调，少吃瓜子、花生、核桃等脂肪含量高的坚果。 

肥胖患者包括腰腹肥胖患者，减肥有利于改善病情，建议把体重控制在正常范围内（BMI为18.5-23.9kg/m2）。 

4、不吃精制碳水化合物 

应选择低升糖指数的食物，每天的全谷物食物应占全日主食量的30%以上，每天摄入25-30g膳食纤维。 

5、不喝甜饮料，严格戒酒 

配料表里写明添加了“白砂糖”“蜂蜜”“果葡糖浆”的饮料，痛风患者不要喝。 

喝酒会增加痛风发作的风险，风险大小为陈年黄酒>啤酒>普通黄酒>白酒>红酒。急性痛风发作、慢性痛风石性关节炎和药物控制不佳的患者，都应严格戒酒。 

6、可适当吃豆腐、豆浆 

痛风患者真的不能吃豆类食物吗？答案其实是否定的，豆类食物中的豆制品在制作的过程中，嘌呤的含量非常少，所以吃豆制品并不会影响血液中嘌呤的量。 

痛风患者适当吃点豆腐、豆浆等豆制品是没问题的。 

02、痛风患者多吃什么有助于改善病情？ 

1、多喝水 

多喝水，可以促进尿酸排泄。但要注意，不能是“老火靓汤”、可乐、奶茶，而应是白开水、淡茶水、矿泉水。 

2、增加新鲜蔬果摄入量 

蔬菜水果中富含钾元素，钾可以帮助肾脏排泄尿酸。每天都应摄入500g甚至更多的新鲜蔬菜，以及250g的水果，一个鸡蛋。 

3、牛奶 

可饮用牛奶和乳制品，脱脂奶和低热量酸奶最好，每日推荐食用300ml。 

4、其它膳食补充剂和维生素 

01、樱桃 

有研究显示，吃樱桃2天的患者复发性痛风发作的风险降低了35%。 

02、维生素C 

有临床试验显示，服用维生素C人群的血清尿酸水平明显降低，但安慰剂组的血清尿酸水平无明显改变。因此，维生素C 可能具有持久的降低尿酸作用。 

总之，痛风患者想要调理好身体，必须改善整体代谢功能，可通过避免摄入高嘌呤食物、酒类和甜饮料等食物，合理营养和减肥降脂来实现！