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当归怎么炖汤好喝,冬季就是该喝汤!

发布时间:2024-04-07 (点击 15 次)

当归是最常用的中药之一,中医说:当归乃理血之圣药,当归头止血,归身补血,归尾活血。 日常我们也可以用它来煲汤哦   当归鲫鱼汤   材料:鲫鱼(1条)、……

当归是最常用的中药之一,中医说:当归乃理血之圣药,当归头止血,归身补血,归尾活血。 日常我们也可以用它来煲汤哦

  当归鲫鱼汤

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  材料:鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞适量、黄芪(10片)、姜、盐、料酒适量。

  做法:

  1、鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟;

  2、当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水;

  3、将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟;

  4、往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分钟;倒入熬好的当归汤搅匀

  5、加盐调味,便可出锅。

  小贴士:

  当归鲫鱼汤属大补之汤,适合痛经、体虚的女生饮用,一般人仅用鲫鱼熬汤,便可达到补益之效。

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  红糖当归鸡蛋养身汤

  材料:鸡蛋2个当归15-20克红糖1勺

  做法:

  1.当归洗干净切片,放进锅里,加适量水大火煮;鸡蛋带壳放进另一个锅里,加水淹过,小火煮熟;红糖备用。

  2.煮当归的水大火烧开之后,转小火熬15分钟

  3.鸡蛋煮熟后捞出来,用冷水泡一会儿

  4.鸡蛋剥壳之后,用叉子或者牙签戳很多洞。。。

  5.把戳好洞的鸡蛋、红糖放进当归的锅里,一起煮,等红糖都化了,再煮个1-2分钟就可以开吃啦~

  小贴士:

  煮熟的鸡蛋用冷水多泡一会儿,剥壳的话会更好看。

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  虫草当归炖鸭

  材料:鸭400克,虫草30克,当归两小片,香叶2片,鸡精少许,姜两片,其他调味品适量

  做法:

  1、将斩断的鸭肉放入冷水锅中烧开,焯烫,用凉水冲洗干净;虫草用温水泡软沥干。

  2、将所有材料放入电压力锅中;加入适量的水,煮熟。

  3、打开加点盐和鸡精即可。

  小贴士:功效健脑补血、活血化瘀、平补阴阳。适用人群疲劳健忘、阴液亏损、阳气不足、阴阳失调、气血瘀滞者。

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  当归竹荪土鸡汤

  材料:土鸡(母鸡)1只,当归1片,竹荪适量,花生适量,红枣5个,姜三片,花椒几颗

  做法:

  1.买来的鸡切块洗净,鸡肉焯一遍水。把所有配料和鸡肉放进炖锅里,加水没过鸡肉。

  2.竹荪用清水泡开,中途可换几次水。

  3.炖鸡的水大火烧开,小火炖两小时后,再放入竹荪炖半小时就差不多了。

  小贴士:一般炖鸡汤是不放其它调料的,喝汤时也是直接喝,如果不习惯,可以起锅后放一些盐胡椒粉调味。如果吃鸡肉,可以调一个沾料就OK了。寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。

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