导语：俗话说：秋冬进补，开春打虎。寒冷干燥的冬季，很多人都会通过喝汤来对自己的身体进行滋补，而运用传统中医药食同源原理，将中药材和食物搭配制作而成的养生汤，调养体质、养生保健的效果更佳。如今，入到菜肴里面的中药不少见，含有中药的美食遍布各地。哪些中药材适合入汤？不同的药膳汤适合什么样的体质？今天谷医堂中医馆馆长张良圣会为你支招。赶紧走进谷医堂中医四季养生讲堂冬季篇第七期栏目《煲汤养生有窍门》吧~

　　问：中药煲汤能随便喝吗？

　　谷医堂中医馆馆长张良圣：如果身体需要了，喝了绝对有好处，既享用了美食，又预防和治疗了疾病。但如果你用错了，长久下去，会把身体喝出毛病来。比如本来就有高血压，经常头晕头痛，再喝点热性的药膳汤，血压就会更高。如果真想用于食疗，要有专业的医生指导，去专门的药膳店配方。

　　问：时下比较火的“煲汤必备”的养生药膳当归、黄芪、党参，适合什么体质的人吃呢？

　　谷医堂中医馆馆长张良圣：当归是补血药，女性用得多，它还能活血，如果身体血不足，供血情况不太好，或者女性月经不调、月经量少，可以用当归活血调血，调经止痛。黄芪和党参都是补气的药，黄芪作用更强，党参平和一点，应根据身体虚损情况选择合适的药材。

　　问：流行病学统计：在非常喜欢煲汤的南方广东人中，肾病患者特别多，喝汤是不是和患肾病有关系？

　　谷医堂中医馆馆长张良圣：这种可能性是存在的，但不是绝对相关。广东人重视养，肉和菜结合在一起的汤确实很有营养，但煮的时间长，汤浓缩了，盐的含量高了，对肾的代谢是有影响的。所以汤尽量在1、2餐之内喝完，隔三差五喝才好。

　　问：听说滋补乌鸡汤里的乌鸡激素高，对女性好，但男性要尽量少吃，是这样吗？

　　谷医堂中医馆馆长张良圣：这种理念源自于一种中药——乌鸡白凤丸，这是一种女性的药。所以这种观念有一定道理，但是乌鸡与普通的黄鸡、白鸡相比，并没有特别大的区别，它主要有补气血、强筋骨的作用。不管男性、女性，偶然喝一顿乌鸡汤，不会引起激素变化。

　　问：有的女性害怕吃黑黑的乌鸡，就用别的鸡替代煲汤，养生功效会打折扣吗？

　　谷医堂中医馆馆长张良圣：乌鸡的补血功能更好，但从食品营养的角度来说，乌鸡和其它鸡差不了多少。想要发挥食材的养生作用，应以自己能接受作为基本条件。

　　问：冬天流行吃火锅，什么样的滋补锅底都能吃吗？

　　谷医堂中医馆馆长张良圣：还是要根据我们的身体状况去选择。如果辨不清自己的体质，就选择清汤锅底。

　　问：冬季应该怎么选择养生食材煲汤呢？

　　谷医堂中医馆馆长张良圣：如果天气比较冷，受了凉，伤风感冒了，把热的食材集中在一块煲汤比较好，比如：牛羊肉、辛辣食物、橘子、桂圆等；如果这段时间比较干燥、风也比较大，觉得身体有热了，就喝一点清凉滋润的汤，隔三差五调节一下。清凉滋润的食材有：白萝卜、冬瓜、雪梨、南北杏仁、无花果等。

　　问：我媳妇总做当归羊肉汤，但我听说当归羊肉汤外号叫“女人汤”，我要是身体有相应症状，可以偶尔吃点当归吗？

　　谷医堂中医馆馆长张良圣：当归确实女性多用，但绝不是女人的专利。一是当归有补血活血的功能，男人也需要补血活血。二是当归尽管是温药，但它温而不热、温而不燥，很滋润，有润肠通便的作用，可以使男性在这个干燥的季节大便常通、毒气常排。

　　问：如何判断一个人血流情况好不好？

　　谷医堂中医馆馆长张良圣：有的人手是温暖的，而有些人的手很凉，甚至到夏天，体温都不如别人高；高血压、高血脂、患糖尿病的人，也就是有心血管疾病的人，血液粘稠度增加了，血流速度放慢了，有这一系列疾病和体质的人血流情况不好，适合于吃当归。

　　问：听说枸杞是第一补药，如果我每天都泡30-40粒枸杞吃掉，会不会上火啊？

　　谷医堂中医馆馆长张良圣：第一要看体质，另外为了达到养生效果，一天吃10-20颗左右就行了，通常吃一个月就可以停一停，间隔一段时间再吃。如果长期吃一大把，身体会出问题。养生要循序渐进，身体的吸收量，每天是有限的。

　　花果杏仁汤：清热润发

　　原料：瘦肉4两，南北杏仁各3钱，蜜枣5枚，无花果10粒。

　　做法：将瘦肉洗净切块，放入锅中，再放入其它食材；加适量清水，煲3-4个小时。

　　注意：怕冷和手脚冰凉的人群，不适合食用。

　　以上就是今天谷医堂给大家分享的全部内容，在这个干燥而寒冷的冬季，来一碗热气腾腾的养生汤，寒冬一身暖，来年身体棒~如果觉得有用的话，欢迎转发给周围的朋友们哦！感谢您的阅读！