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四季养生讲堂|巧吃鱼,让健康年年有余(鱼)~

发布时间:2024-04-07 (点击 12 次)

  导语:一到了过年的时候,为了讨个头彩,鱼是必须有的。象征着“年年有余”的鱼,养生保健作用也挺不错。我们日常生活中吃的鱼,可都是好补药,而且不同的鱼……

  导语:一到了过年的时候,为了讨个头彩,鱼是必须有的。象征着“年年有余”的鱼,养生保健作用也挺不错。我们日常生活中吃的鱼,可都是好补药,而且不同的鱼,滋补功效还不一样,想要让寻常的鱼,发挥出养生的大作用,就走进谷医堂中医四季养生讲堂冬季篇第五期栏目《年年有鱼巧吃鱼》里,听听谷医堂名医王娟的食疗良方吧~

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  鲤鱼党参汤:“十全”补药

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  推荐理由:鲤鱼有温中、养胃、补虚的作用,党参具有补养中气、滋养气血的功效,鲤鱼+党参,补中、理气、温暖脾胃的作用大大加强,特别适合老年人、病后人、产后人调理血虚、体虚、气虚。

  原料:鲤鱼一条,党参12g,姜、葱适量。

  做法:先把鱼收拾好,切成两段,将鲤鱼两侧的腥线抽出去,党参加四碗水煮开,用小火熬高汤,放入鲤鱼,下姜丝,改中火煮到鱼熟嫩,加葱段、盐,再煮沸一次熄火即可。

  适应症状:对腿软无力、眩晕健忘等症状的改善有一定辅助治疗作用。

  清蒸茶鲫鱼:改善糖尿病人消渴症

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  推荐理由:鲫鱼有利水、利尿通淋、通乳的作用,绿茶能生津止渴、消炎杀菌,两者加起来,能减少糖尿病人口渴、多尿的症状,缓解身体的过度消耗。

  原料:鲫鱼一条、绿茶适量。

  做法:先把鲫鱼收拾好,用温水泡过的绿茶塞满鱼肚子,蒸的时候,先用大火烧开,再用小火蒸熟,最好不加盐或少加盐。

  适合人群:热性虚弱病或糖尿病患者。

  鲫鱼糯米粥:消水肿

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  推荐理由:鲫鱼糯米粥是标本兼治之方,对于消除无名水肿特别是下肢水肿,或由于轻微肾炎、肾盂引起的水肿有辅助治疗作用。因为鲫鱼主要有利水利尿作用,糯米又是脾胃之粮,通过健脾胃把水湿转化了,两者结合,既能治本调理脾胃,又能治标把水排掉。

  原料:鲫鱼1-2条,糯米100g。

  做法:将鲜鲫鱼煮汤捞出鱼肉,将糯米放入鱼汤中煮粥,吃鱼肉喝粥。

  适合人群:这个粥有养阴利水,和胃消肿的功效,适合食欲不振、病后体虚、小病不愈、下肢浮肿的人。

  问:鲫鱼刺多,万一被刺扎了怎么办?

  谷医堂名医团队王娟医生:真扎得很严重了,得找医生拿出来,但如果扎得不严重,自己能处理的话,就用20-30g威灵仙熬水,熬10-15分钟,再小口慢慢咽,慢慢鱼刺就下去了。威灵仙有软化鱼刺的功能,还很滑利,现代医学认为,威灵仙还有扩张血管、松弛肌肉的作用。

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  问:鱼头有什么补益作用吗?

  谷医堂名医团队王娟医生:南方人有句话:一个鱼头四两油,意思就是鱼头非常有营养。一是鱼头含有卵磷脂,卵磷脂是胆碱的重要成分,胆碱能增强人体记忆力,而鱼身上没有卵磷脂;二是鱼头里有两种脂肪酸,这两种脂肪酸被号称为“人体的脑黄金”,能够提高智力;三是鱼头富含磷、钙,多吃鱼头对改善贫血、骨头较软的症状有好处。

  天麻炖胖鱼头:治疗颈椎病或高血压引起的头晕目眩

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  推荐理由:中医认为,同类相补。鳙鱼的鱼头有平眩止晕的作用,能改善心脑血管功能。天麻能平眩补脑、改善高血压眩晕和耳鸣。

  原料:天麻10g、鲜鳙鱼鱼头1个、生姜3片。

  做法:先把天麻切片,再和鱼头、生姜一起放入炖盅内,加清水,隔水炖熟调味。

  适应症状:补益肝肾,平眩止晕。对颈椎病或高血压引起的头晕目眩有辅助治疗功效。

  川芎白芷炖鱼头:治疗头痛和偏头痛

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  推荐理由:鳙鱼的鱼头能平眩止晕,加上川芎和白芷,对改善头部供血状况、缓解头痛和偏头痛、缓解因为血管痉挛而造成的眩晕都有帮助。因为川穹活血,善走头部,白芷芳香走窜、引药归经,本身也有止疼的作用。

  原料:川芎15g,白芷15g,鳙鱼鱼头一个。

  做法:把川芎、白芷切片,与鳙鱼鱼头一起放锅内,加姜、葱、盐、料酒、水,先用大火,然后改文火炖熟。

  适合人群:头痛或偏头痛的人,2、3天吃一次,吃几个月。

  鲢鱼干姜:温暖肠胃

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  推荐理由:《黄帝内经》记载:鱼热中。鱼总体偏热性,鲤鱼属平性,鲫鱼、胖头鱼属温性,鲢鱼最热。所以,鲢鱼对于改善虚寒之症,特别是腹部虚寒之症有好处。腹部虚寒,表现为吃了凉东西,盖被子、穿衣服欠妥,在寒冷的季节就感到小肚子发凉发疼不舒服。干姜是姜的根,有效成分最高,姜辣素含量最高,被誉为中医“第一回阳要药”。

  原料:干姜6g,鲢鱼一条。

  做法:把收拾好的鲢鱼和干姜一起煮熟。

  适合人群:温补脾胃,适合脾胃虚寒、食欲不振的人。

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  以上就是今天谷医堂给大家分享的全部内容,在这个年节交汇的时候,祝大家年年有鱼(余)!如果觉得有用的话,欢迎转发给周围的朋友们哦!感谢您的阅读!

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