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谷医堂中医四季养生讲堂秋季篇之十四——莲藕是个养人之物

发布时间:2024-04-07 (点击 95 次)

  导语:俗话说:荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕既是美味佳肴,又是养生佳品,宋代诗人黄庭坚盛赞它:淤泥解作白莲藕,明代大医学家李时珍称它为“灵根”,活了……

  导语:俗话说:荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕既是美味佳肴,又是养生佳品,宋代诗人黄庭坚盛赞它:淤泥解作白莲藕,明代大医学家李时珍称它为“灵根”,活了87岁的乾隆皇帝常食莲藕御膳。谷医堂名医李望辉认为,秋季吃莲藕,正能消除秋燥、清热凉血,莲藕吃法不同,效用也大大不同。今天,我们就走进谷医堂中医四季养生讲堂秋季篇第14期栏目《莲藕是个养人之物》,一起去了解莲藕的养生食疗方吧。

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  名医简介:李望辉

  李望辉医生毕业于湖南中医药大学,是中西医结合内科治未病硕士,熟悉各科室常见疾病的处理,擅长中西医结合诊治调理亚健康疾病。

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  擅长领域:亚健康及体质调理,睡眠调理,更年期调理,颈肩腰腿痛的防治。

  莲藕的养生保健功效有很多,比如清热凉血、通便止泻、健脾开胃、活血散瘀等等,总共有10种之多。来自产藕之乡湖北的大医药学家李时珍非常喜爱莲藕,说莲藕上接天气,下得泥土之味,是脾之果,健脾胃效果非常好。

  谷医堂莲藕食疗方一

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  藕粉桂糖糕:健脾胃、增食欲、除湿气

  推荐理由:出自《红楼梦》中的一道点心。桂花能温暖脾胃,芳香开窍、醒脾,能促进莲藕本身功效的发挥。

  原料:藕粉、桂花糖、牛奶、发酵粉、白糖。

  做法:在牛奶中加入发酵粉,搅拌均匀,加入藕粉,加入桂花糖和白糖,搅拌均匀,倒入模具中发酵,上锅蒸40分钟。

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  自古以来,莲藕强大的养生作用就与国人的美食融合在一起。宋朝的玉井饭,清朝的冰糖双白莲,慈禧太后爱吃的“甜碗子”,都是以藕为主要食材。看来,莲藕不仅是民间的美食,还是皇宫里的御膳呢,你说莲藕受不受欢迎?

  谷医堂名医李望辉说,除了健脾,莲藕还能去除体内的湿气。湿气重的表现有很多:早上起床时没有轻松感,反而觉得像穿了一件湿衣服,全身很困重;排大便比较困难,而且大便黏黏糊糊的;舌苔很厚。

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  秋季早晚温差大,很多人易干咳。谷医堂名医李望辉认为,秋天多吃点藕,不单单是因为秋天是藕收获的季节,更因为莲藕能起到养阴清热、润燥止咳、清心安神的作用。同时,莲藕性温,能收缩血管,补肺养血的效果很好。

  谷医堂莲藕食疗方二

  姜藕饮:润肺、平燥、止咳

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  推荐理由:出自一个历史名方。搭配少量姜,不让此方的属性太凉,姜的升发解表作用能促进人体水液代谢,使莲藕润肺除燥的效果更好地发挥。

  原料:藕90g、生姜10g(一天的量)。

  做法:将藕和生姜捣烂,取出汁液喝。

  喝法:一天分两次空腹喝。

  适合人群:干咳少痰、咳嗽困难、眼屎较多、口干舌燥、小便短赤、大便干燥的人群。

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  生莲藕还有清热凉血、通气利水的功能,这些都对降低血压有帮助。谷医堂名医李望辉认为,莲藕生吃熟吃效果不同。生莲藕是寒凉的,怕凉的人、大便溏泄的人,吃生藕要悠着点,但产妇非常适合吃生藕,因为生藕可以帮助产妇止血散瘀;熟莲藕是热温补的,可以祛湿、健脾、益肾。历史上有名的长寿皇帝乾隆,对吃藕养生极为钟爱。

  谷医堂生莲藕美食:萝卜拌莲藕

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  原料:莲藕400g,红萝卜、白萝卜各80g,红椒1条,细糖、白醋各3匙,盐1匙。

  做法:把藕和红、白萝卜都切成片,红椒切成丝,四者放在碗里,放少许盐和陈醋,再放少量白糖和味精。

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  秋季气候干燥,很多人感到皮肤干燥,甚至脸上长痘痘。谷医堂名医李望辉认为,吃点白藕,有美容养颜、消除痘痘的功效。但莲藕治的痘痘是血热型痘痘。血热的人,头面部发红,经常口干舌燥,浑身好像有使不完的精力。

  谷医堂莲藕食疗方三

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  甘麦枣藕汤:消除血热型痘痘、润泽皮肤

  推荐理由:能够消除血热型痘痘,使干燥的皮肤得到滋润,还能养血、补血、安神、润燥。

  原料:莲藕250g、浮小麦75g、甘草12g、红枣5颗、盐1小匙。

  做法:将莲藕、浮小麦、甘草、红枣放在一起熬煮,再放一点盐。

  功效:莲藕主要能帮助我们养血养心安神,浮小麦能养心神、去浮躁,甘草有清热解毒的作用,红枣也能养血养心、健脾胃。

  适合人群:经常失眠多梦、记忆力不好、容易心烦意乱的人群。

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  以上就是今天谷医堂给大家分享的全部内容,总体说来,莲藕生吃能清热凉血、润肺止咳、止血散瘀,莲藕熟吃能健脾、除湿、益肾。如果觉得有用的话,欢迎转发给周围的朋友们哦!感谢您的阅读!

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