嗨，大家好！

一说起我的名字，大家的脑海中可能

都会想起“百年好合”“白头到老”

等等美丽的誓言，

但其实那只是我们这个家族的一部分，

我们这个庞大的家族，

说起来也是“书香名门”，

共一百多个品种，

原产自华夏大地的就约占一半的数量，

栽培遍及五湖四海，应用广泛，寓意美好。

下面，就来认识下我们吧！

 

01惊才绝绝的观赏百合

 

有白、黄、橙、粉、红、紫等不同的颜色，有的还长有斑点、条纹或镶边，是百合科植物的花。

 

02能上国宴的食用百合

 

以兰州百合较为出名，其水提取物和多糖的含量比药用百合高，口感较好。

 

03内外兼修的药用百合

 

 

百合是常用中药材。中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，花和茎块均可入药。

 

食用与药用百合的区别

 

 

性状：食用百合色泽洁白，鳞片丰满，富有光泽；药用百合表面类白色、淡棕黄色或微带紫色。

 

效果：食用百合有较高的营养价值，口感香甜，可煮粥熬汤，四季皆可食用；药用百合具养阴润肺、清心安神等功效。

 

产地：食用百合以甘肃兰州的最出名；药用百合产自江苏宜兴、浙江嘉兴、湖南龙山等地。

 

药用百合

 

在临床上，食用百合不可代替药用百合，

虽然我们百合这个家族的种类很多，

但被《中国药典》收载的药用百合

只有百合科植物百合、卷丹、细叶这三种。

今天，重点为大家介绍药用百合。

 

性味：味甘，性寒。

归经：归心、肺经。

功效：养阴润肺，清心安神。

主治：用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。 

 

 

“百合，味甘平。主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气。”

——《神农本草经》

“清痰火，补虚损。”

——《纲目拾遗》

“百合，主邪气腹胀。”

——《本草经疏》

“百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪，故李氏谓其为渗利和中之美药也。”

——《本草述》

“养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。”

——《中国药典》

 

 

药用百合之冠

 

卷丹百合，因花色火红，花瓣反卷，故有“卷丹”之美名，又因花瓣上有紫黑色斑纹，很像虎背之花纹，故有“虎皮百合”之雅称。

 

卷丹百合的鳞片肉质肥厚嫩白，口感脆爽，但生食有苦涩的味道，大量生食会产生毒素。可将其剥开鳞片放置于粥、汤等食品中，不仅保证了口感的软糯细腻，而且可以改善苦涩的口感。

 

 

郎世宁《仙萼长春图册》中的卷丹

 

卷丹百合的鳞片中含有大量的氨基酸、维生素、果胶等，还具备多种类型的生物碱，有着较高的滋补作用，属于是一种比较名贵的高档蔬菜，被称为“蔬菜之尊”。

龙山卷丹百合中医讲究:“诸药所生，皆有境界。草木有灵，人间有情，相逢则境界生。”

 

 

湖南自古以来便是百合的主要产区，以隆回县、龙山县为最。龙山县境内土壤多数由富含矿物质营养元素的板页岩、河流冲积物、紫色砂页岩等风化发育而来，酸性土壤富含硒元素，为优质百合的生长提供了得天独厚的地理优势，给予龙山百合富“硒”这个最大特色。

 

 

龙山种植百合始于清乾隆时期，1966 年开始成规模引进试种卷丹百合，2018年3月，龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号，是全国规模最大的卷丹百合产区、种植基地、交易市场，产销量居全国第一，被誉为“中国卷丹百合之乡”。

 

 

谷医堂旗下百合茯苓膏中“百合”这一味道地药材

即源自于湖南龙山产地

 

 

 

 

现代药理研究表明百合含有丰富的百合多糖、磷脂、苷类、芬酸甘油酯和秋水仙碱等生物碱，科学使用百合，有降糖、抗肿瘤、抗痛风、改善睡眠、提高免疫力、止咳平喘、升高外周白细胞、镇静、强壮、抗氧化、止血通便等作用。

 

使用禁忌

百合虽为药食同源佳品，其含有秋水仙碱成分，若需大剂量养生使用前，建议向中医师咨询。

此外，用手直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，而直接食用生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

百合毕竟偏凉，所以本身肠胃寒凉，容易腹泻，肺寒鼻流清涕的同学们不要单品大量服用，使用时要慎重。